sk-sk
Vieme čo vlastne jeme?

1. Situácia zo života

Keď sa ráno zobudím, jediné, na čo myslím, sú raňajky. Je ťažké si vybrať z toľkých možností. Dám si hrianku, cereálie alebo sladké pečivo s džemom? Otvorím kredenc a zhodnotím možnosti. Musím sa poriadne najesť, čaká ma náročný a dlhý deň. 

Blíži sa čas obeda a môj žalúdok sa ozýva... (škrk škrk škrk). Teším sa na obed, lebo to bude príležitosť porozprávať sa pri jedle so spolužiakmi. Dnes máme na obed "čínu" s ryžou, to je moje obľúbené jedlo. Horšie sú na tom vegetariáni... Škoda, že si v školskej jedálni nemôžeme vybrať z viacerých jedál.

Tak, konečne doma zo školy - dám si niečo na olovrant. Čo si vyberiem? Jablko? Banán? Jogurt s pečivom? Sušienku? 

“Večeráááť”, ozýva sa z kuchyne. Kto bude posledný pri stole, bude umývať riady, tak si švihnem. No nie... už ZASE brokolica. Prečo sú všetky "dobré" veci zelené? Nemôžeme ísť na večeru radšej do reštaurácie? 

Čas ísť spať... Premýšľam, čo budem jesť zajtra?

2. Úvod

bio_kosar

"Si to, čo ješ!"

Vieš, čo máš na tanieri?
Vieš, odkiaľ to pochádza?
Vieš, ako to bolo dopestované?
Vieš, čo jedlo alebo pitie obsahujú?
Už si počul(a) o E-kódoch (éčkach)?
Vieš, čo sú biopotraviny?
Máš tipy, ako by si sa mohol/mohla stravovať zdravšie?

Ak si zaváhal(a) aspoň pri jednej odpovedi, je čas dozvedieť sa viac!

Táto webová pátračka Ti pomôže nájsť odpovede na otázky a viac premýšľať o tom, čo a prečo dáš do košíka, keď pôjdeš nakupovať. Budeš vedieť, čo naozaj stojí za to kúpiť a čo len „pojedá“ tvoje peniaze!

3. Úloha

teli_hutoszekreny

K tejto aktivite budeš potrebovať domáci kredenc a chladničku.

Naučíš sa „čítať“ etikety a staneš sa odborníkom na „éčka“ a biopotraviny. Tvojou úlohou bude tiež navštíviť najbližší obchod s potravinami (tam, kde bývaš), prípadne aj supermarket, ak je nejaký nablízku.

 

4. Aktivity

1. aktivita: Etikety na obaloch od potravín
2. aktivita: Tajomstvo „éčiek“
3. aktivita: Čo sú biopotraviny?
4. aktivita: Jedlo pripravované doma
5. aktivita. Sezónne ovocie a zelenina

1. ativita: Etikety na obaloch od potravín (domáca úloha)

 

_activity1_adalek150Prehliadni si etikety na rôznych výrobkoch, ktoré nájdeš u vás doma.

Nájdi 3 produkty s etiketami (podľa možností jedlo aj pitie) a zapíš zloženie výrobkov.

 

 

 

2. aktivita: Tajomstvo „éčiek

_activity2_gumicukorVeľmi pravdepodobne nájdeš na etiketách výrobkov aj zložky, označené veľkým písmenom „E“, za ktorým nasledujú tri čísla (napr. E330). Všimni si, že niekedy je prídavná látka označená slovom, niekedy ako „E-kód“, napr.: „farbivo – kurkumín“ alebo „farbivo: E 100“.

Hľadaj na internete a zisti, čo znamenajú tieto éčka. Aká je ich funkcia v potravinách? Pomôže Ti webová stránka zdravie.sk.

Prídavné látky sú rôzne, prírodného pôvodu i umelé, s rôznymi účinkami na zdravie. Preto je dôležité, aby by sme sa nažili o nich dozvedieť čo najviac.  Jednoduchým pomocníkom je „ťahák na éčka“, ktorý prídavné látky zoraďuje podľa čísla do kategórií od 1 do 5 (hodnotenie ako v škole).

Viac informácií o prídavných látkach nájdeš na stránke Úradu verejného zdravia SR, v časti Prídavné látky do potravín.

Sú „éčka“ pre človeka dobré alebo nie? Ako sa mení pohľad na ne v čase? Prečítaj si príbeh modrých lentiliek...

Otázky:

1) O prídavných látkach sa hovorí, že „nepredstavujú žiadne zdravotné riziko na základe súčasne dostupných vedeckých údajov“ (Úrad verejného zdravia). Čo z toho vyplýva pre spotrebiteľa?

2)V čom spočíva sila spotrebiteľa?

Inšpiruj sa príbehom modrých lentiliek...

Domáca úloha:

Prečítaj si zadanie súťaže „Kto nájde viac éčiek“. Porozhliadni sa doma a skús si vytipovať zopár favoritov. „Víťazom“ sa stane produkt, ktorý obsahuje najviac a „najhorších“ éčiek. Ako pomôcku budeš potrebovať už zmienený Ťahák na éčka.
Tip: cukrovinky a nápoje výrazných farieb, údeniny a mäsové výrobky, syrová alebo tatárska omáčka...

Víťazom súťaže medzi čitateľmi portálu BIO spotrebiteľ (rok 2006) sa stali lentilky s E-súčtom 40 (farbivá v nich použité: E104, E120, E124, E110, E133, E122, E171 ). Ak máte doma lentilky, skús sa pozrieť, ako sme na tom teraz  – či výrobca stále používa syntetické farby, alebo sa vydal cestou prírodných farbív ako výrobca lentiliek vo Veľkej Británii.

3. aktivita: Čo sú biopotraviny?

_activity3_bio_lekvar_es_szorpNájdi na internete, čo je ekologické poľnohospodárstvo a ako sa označujú biopotraviny.

Aká kontrolná organizácia vystavuje na Slovensku certifikáty na bioprodukty a biopotraviny?

Navštívte online farmu. Prečo Európska únia podporuje rozvoj ekologického poľnohospodárstva? A Slovensko? Počul si o eko-poľnohospodárstve niekedy vysielanie v televízii alebo rádiu?

Hovorí sa, že vidieť je viac ako počuť, ale zažiť je 100x viac... Prečítaj si tento príbeh o farme. Chcel(a) by si niekedy navštíviť ekofarmu? Ak áno, nezabudni sa dopredu ohlásiť. Tipy nájdeš v adresári fariem.

 

4. aktivita: Jedlo pripravované doma

hazi_kosztPremýšľaj, čo zvyčajne ješ na raňajky. Dá sa niečo z toho vyrobiť doma?

Pohľadaj nejaké recepty, týkajúce sa raňajok (zapekané müsli, chlieb, pečivo, bábovka, vianočka, muffiny, jogurt, maslo, tvaroh,  arašídová pasta, jedlá z vajec, nátierky...). Hľadaj na internete - napr. Zdravé raňajky, Varecha.sk, Nápadité raňajky, Strava.sk, prípadne sa  poraď s rodinou.

Zapíš si najzaujímavejší recept, ktoré by si niekedy rád/rada s rodinou vyskúšala.

 

 

5. aktivita: Sezónne ovocie a zelenina

_introduction_piac_vacNavštív najbližší obchod s potravinami v sprievode pedagóga alebo rodiča. Zapíš si 10 druhov ovocia alebo zeleniny. Snaž sa urobiť čo najpestrejší výber, podľa stĺpcov v tabuľke.

Čo hovorí Tvoja tabuľka? Koľko druhov zeleniny a ovocia bolo zo Slovenska a koľko z dovozu? Našiel/našla si produkty, ktoré sa u nás v aktuálnej sezóne nevyskytujú? Ako sa dlhý dovoz odráža na ich kvalite a cene, a aký dopad to má na životné prostredie? Už si počul(a) o potravinových míľach?

Našiel/našla si aj nejaký bioprodukt? Ak nie, nevadí, aspoň si dal(a) najavo obchodníkom svoj záujem o ne.

 

5. Na zamyslenie

  • Napíš tri veci, ktoré si sa naučil(a) o tom, čo vlastne jeme.
  • Čo Ťa úplne najviac prekvapilo?
  • Chcel(a) by si niečo v svojom stravovaní (alebo pri nakupovaní potravín) zmeniť? Ak áno, čo?

6. Záver

_conclusion_piac_01Premýšľaj, prečo je lepšie jesť sezónne, čerstvé potraviny (najlepšie z nášho regiónu) a dôvody si zapíš.

Uveď výhody ekologického poľnohospodárstva a biopotravín.

 

 

 

7. Poznámky pre učiteľov

Vek:  10-14 rokov

Čas:  
Úvod: 10 minút + zadanie domácej úlohy
Aktivita 1 (na doma): Etikety na obaloch od potravín
Aktivita 2: Tajomstvo „éčiek“ (40 min.) + Domáca úloha
Aktivita 3: Čo sú biopotraviny? (40 min.)  
Aktivita 4: Domáce potraviny (10 min.) 
Aktivita 5: Sezónne ovocie a zelenina (10 min.)

Náväznosť na učebné osnovy/predmet :
Biológia
Chémia
Geografia

Učebné ciele:

  • Naučiť sa rozumieť etiketám na potravinách.
  • Uvedomiť si, že to, čo jeme, ovplyvňuje naše zdravie a životné prostredie.
  • Chápať výhody miestneho, sezónneho, čerstvého a doma pripraveného jedla.

 

Please provide feedback on this webquest using the following link. Each person providing feedback will recieve a free copy of 'The Curious Mind of Young Darwin' packed with activity ideas for young students aged 8-12 years

Click here to provide feedback